KANDUNGAN BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK ANOMIASI FERMENTASI JERAMI PADI MENGGUNAKAN MOL BERBASIS LIMBAH TOMAT

Hijauan merupakan salah satu bahan pakan utama bagi ternak ruminansia,
seperti sapi, kerbau dan kambing. Ketersediaan hijauan dipengaruhi oleh faktor
musim, pada musim penghujan tersedia dalam jumlah berlimpah sedangkan pada
musim kemarau terbatas. Kekurangan hijauan dapat dipenuhi dengan hasil samping
pertanian. Jerami padi merupakan hasil samping pertanian yang dapat dimanfaatkan
sebagai pakan ternak. Jerami padi memiliki potensi sebagai pakan karena
merupakan sumber energi bagi ternak khususnya ruminansia. Kandungan nutrisi
jerami padi antara lain serat kasar 31,38%, protein kasar 5,61%, lemak kasar 1,72%,
bahan ekstrak tanpa nitrogen 29,14%, dan abu 18,44%. Pemanfaatan jerami padi
sebagai pakan ternak terkendala oleh faktor kualitas nutrisi yang rendah. Rendahnya
nilai nutrisi jerami padi terutama pada kandungan protein, lemak, vitamin, serta
tingginya kandungan serat di dalamnya. Salah satu cara meningkatkan nilai nutrisi
jerami padi yaitu dengan pembuatan amofer. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui kandungan bahan kering dan bahan organik pada amofer jerami padi
menggunakan starter MOL limbah tomat.
Penelitian dilakukan dengan metode eksperimental menggunakan rancangan
acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan. Jika ada perbedaan
dalam perlakuan maka dilakukan uji lanjut analisis DMRT. Perlakuan dalam
penelitian ini adalah P0 : Amofer jerami padi tanpa starter (kontrol), P1 : Amofer
jerami padi menggunakan MOL limbah tomat dengan sumber glukosa gula merah
4%, P2 : Amofer jerami padi menggunakan MOL limbah tomat dengan sumber
glukosa molasses 4%, P3 : Amofer jerami padi menggunakan EM4 4%. Variabel
yang diamati adalah kandungan bahan kering dan bahan organik amofer jerami padi
yang diukur menggunakan metode analisis proximat.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan starter MOL limbah
tomat pada amofer jerami padi berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kandungan
bahan kering dan bahan organik. Uji lanjut DMRT menunjukkan kandungan bahan
kering tertinggi pada perlakuan P0 sebesar 93,82±0,28% dan kandungan bahan
organik tertinggi pada perlakuan P2 sebesar 82,00±0,87%. Penambahan starter
MOL limbah tomat dengan sumber glukosa berbeda dapat menyebabkan hasil
perlakuan yang berbeda. Kesimpulan penelitian ini adalah penambahan starter
MOL limbah tomat dengan sumber glukosa berbeda pada amoniasi fermentasi
jerami padi berpengaruh nyata terhadap kandungan bahan kering, namun pada
bahan organik menunjukkan hasil yang sama.