PENGARUH MEDIA TANAM ALTERNATIF BERBASIS LIMBAH KULIT SINGKONG DAN KULIT PISANG TERHADAP PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) P. Kumm.)

Produktivitas jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) dipengaruhi oleh kualitas dan ketersediaan media tanam. Serbuk gergaji yang selama ini digunakan sebagai media utama budidaya jamur tiram semakin terbatas ketersediaannya sehingga diperlukan bahan alternatif yang mudah diperoleh, memiliki kandungan nutrisi yang sesuai, serta dapat dimanfaatkan sebagai upaya pengelolaan limbah organik. Limbah kulit singkong dan kulit pisang merupakan bahan organik yang mengandung lignoselulosa dan berpotensi digunakan sebagai media tanam alternatif. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengkaji dan menganalisis pengaruh media tanam alternatif berbasis limbah kulit singkong dan kulit pisang terhadap produktivitas jamur tiram putih, dan 2) mengkaji dan menganalisis komposisi optimal media tanam alternatif terhadap produktivitas jamur tiram putih.
Penelitian dilaksanakan di lokasi budidaya jamur tiram putih di Desa Tumiyang, Kecamatan Pekuncen, Kabupaten Banyumas dan berlangsung dari bulan Maret sampai Mei 2026. Penelitian menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas lima perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan yang digunakan yaitu P0 (kontrol), P1 (25% kulit singkong), P2 (25% kulit pisang), P3 (12,5% kulit singkong +12,5% kulit pisang), dan P4 (20% kulit singkong + 20% kulit pisang). Parameter yang diamati meliputi pertumbuhan miselium (cm), waktu kemunculan pinhead (hari), jumlah tubuh buah (buah), diameter tudung (cm), tinggi tangkai (cm), dan bobot basah jamur (gram). Data hasil pengamatan dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf 5%.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa media tanam alternatif berbasis limbah kulit singkong dan kulit pisang berpengaruh terhadap seluruh parameter produktivitas jamur tiram putih. Perlakuan P2 menghasilkan pertumbuhan miselium tercepat yaitu 26,30 cm pada 21 HSI. Perlakuan P4 memberikan hasil terbaik pada sebagian besar parameter, yaitu waktu kemunculan pinhead tercepat (29,83 hari), jumlah tubuh buah tertinggi (20,08 buah), diameter tudung terbesar (5,43 cm), tinggi tangkai tertinggi (4,70 cm), dan bobot basah tertinggi (165,17 g). Secara umum, perlakuan P4 menunjukkan produktivitas optimal dibandingkan perlakuan lainnya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa limbah kulit singkong dan kulit pisang berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan tambahan media tanam alternatif yang efektif untuk meningkatkan produktivitas jamur tiram putih, mengurangi ketergantungan terhadap serbuk gergaji, serta mendukung pengelolaan limbah organik yang lebih ramah lingkungan dan bernilai ekonomis.
Kata kunci: alternatif, baglog, Pleurotus ostreatus, pisang, singkong