RESPON PERTUMBUHAN DAN HASIL JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA VARIASI KOMPOSISI MEDIA TANAM

Jamur tiram putih merupakan salah satu komoditas pangan yang diminati
tinggi karena kandungan gizinya yang melimpah serta cita rasanya yang enak.
Produksi jamur di Indonesia cenderung fluktuatif dari tahun ke tahun dan
dipengaruhi oleh kualitas media tanam yang digunakan. Penelitian bertujuan untuk
mengetahui pengaruh variasi media tanam terhadap pertumbuhan dan hasil jamur
tiram putih serta menentukan komposisi media terbaik. Penelitian ini menggunakan
metode rancangan acak lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan, total 24
satuan percobaan. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan uji F ANOVA
(Analysis of Variance). Apabila hasil pengujian diperoleh perbedaaan yang nyata
maka dilanjutkan dengan uji perbandingan antar perlakuan dengan menggunakan
uji Beda Nyata Terkecil (BNT) pada taraf 5 %. Hasil penelitian ini menunjukkan
variasi komposisi media berpengaruh nyata terhadap diameter tudung, panjang
tangkai, jumlah tubuh buah, bobot basah dan diameter tangkai jamur tiram putih.
Perlakuan P5 (serbuk kayu sengon (750 gr) + dedak (200 gr) + kapur (50 gr))
merupakan perlakuan terbaik dalam meningkatkan diameter tudung, pada panen ke-
2 dan diameter tangkai jamur panen ke-1. P5 juga berpotensi meningkatkan jumlah
tubuh buah pada panen ke-1 dan bobot basah per rumpun pada panen ke-1.
Perlakuan P4 (serbuk kayu sengon (800 gr) + dedak (150 gr) + kapur (50 gr))
berpotensi meningkatkan jumlah tubuh buah pada panen ke-1 dan mempercepat
munculnya tubuh buah pada panen ke-1 hingga 4. Perlakuan P3 (serbuk kayu
sengon (850 gr) + dedak (100 gr) + kapur (50 gr)) berpotensi meningkatkan bobot
basah per rumpun pada panen ke-1. Perlakuan P2 (serbuk kayu sengon (900 gr) +
dedak (50 gr) + kapur (50 gr)) berpotensi meningkatkan panjang tangkai per
rumpun pada panen ke-2. Perlu dilakukan penelitian lanjutan dengan variasi
komposisi media tanam yang lebih beragam untuk mendapatkan komposisi yang
lebih optimum lagi dan pada budi daya jamur tiram putih diperlukan pengelolaan
media tanam dan nutrisi yang lebih stabil untuk panen berulang, karena
produktivitas cenderung menurun pada panen selanjutnya.
Kata kunci: Media tanam, Jamur, Tiram putih, Pertumbuhan, Hasil