PENGARUH SUASANA TOKO, KUALITAS MAKANAN, DAN HARGA YANG DIRASAKAN TERHADAP NIAT UNTUK MEMBELI KEMBALI BAGI KONSUMEN COFFEE SHOP DENGAN KEPUASAN PELANGGAN SEBAGAI MEDIASI

Judul Penelitian:Pengaruh Suasana Toko, Kualitas Makanan, dan Harga yang Dirasakan terhadap Niat untuk Membeli Kembali bagi Konsumen Coffee Shop dengan Kepuasan Pelanggan sebagai Mediasi.Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi niat konsumen untuk membeli kembali di Aula Coffee, yaitu suasana toko, kualitas makanan, dan harga yang dirasakan, dengan kepuasan pelanggan sebagai variabel mediasi.Penelitian dilatarbelakangi oleh semakin pesatnya perkembangan bisnis coffee shop di Indonesia yang menyebabkan persaingan semakin ketat. Agar mampu mempertahankan pelanggan, pengelola coffee shop perlu memahami faktor-faktor yang dapat meningkatkan kepuasan pelanggan sehingga mendorong pelanggan melakukan pembelian ulang. Selain itu, penelitian ini dilakukan karena adanya perbedaan hasil (research gap) dari penelitian-penelitian sebelumnya mengenai pengaruh suasana toko, kualitas makanan, dan harga terhadap niat membeli kembali.Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan lokasi penelitian di Aula Coffee, Kroya, Kabupaten Cilacap. Sampel penelitian sebanyak 104 responden, yaitu pelanggan berusia 17–35 tahun, yang dipilih menggunakan teknik convenience sampling. Data dikumpulkan melalui penyebaran kuesioner menggunakan skala Likert dan dianalisis menggunakan metode Structural Equation Modeling-Partial Least Squares (SEM-PLS).Variabel independen dalam penelitian ini meliputi suasana toko, kualitas makanan, dan harga yang dirasakan. Variabel dependen adalah niat membeli kembali, sedangkan kepuasan pelanggan berperan sebagai variabel mediasi.