KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR AMONIASI FERMENTASI JERAMI PADI MENGGUNAKAN MOL ONGGOK DENGAN LEVEL YANG BERBEDA

Jerami padi merupakan salah satu limbah hasil pertanian dari proses pruduk
padi yang mempunyai potensi besar sebagai sumber pakan bagi ternak
ruminansia. Produksi jerami padi di Indonesia sangat melimpah dan tersedia
secara berkelanjutan. Penggunaan jerami padi sebagai pakan ternak masih
mengalami kendala terutama disebabkan nilai nutrisi dan kecernaan yang rendah.
Peningkatan nilai nutrisi jerami padi dapat dilakukan melalui penerapan teknologi
salah satunya adalah teknologi amoniasi fermentasi (amofer) dengan
memanfaatkan Limbah onggok untuk penambahan starter MOL.
Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui kandungan Protein Kasar dan
Serat Kasar pada penambahan amofer jerami padi menggunakan starter Onggok.
Penelitian ini dilakukan dengan metode eksperimental menggunakan rancangan
acak lengkap (RAL) 4 perlakuan dan 5 kali ulangan, bila terjadi perbedaan
perlakuan maka dilakukan uji lanjut yaitu DMRT. Perlakuan penelitian ini yaitu
R0(amofer jerami padi tanpa starter), R1( amofer jerami padi menggunakan starter
5%), R2(amofer jerami padi menggunakan starter 10%), R3(amofer jerami padi
menggunakan starter 15%). Variabel yang diamati adalah kandungan Protein
kasar dan Serat kasar.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan level starter MOL
yang berbeda berpengaruh nyata(P<0,05) terhadap kandungan Protein kasar serta
Kandungan Serat kasar. Uji lanjut menunjukan kandungan Protein Kasar tertinggi
terdapat pada perlakuan R3 sebesar 10,58% dan bahan Serat kasar rendah pada
perlakuan R1 sebesar 26,06%. Penambahan level starter yang berbeda dapat
menyebabkan perbedaan hasil perlakuan. Kesimpulan dari penelitian ini bahwa
penambahan starter MOL onggok dapat meningkatkan kandungan protein kasar,
penambahan starter MOL onggok pada level 5% mampu menurunkan kadar serat
kasar yang paling rendah dengan lama pemeraman 21 hari