KANDUNGAN PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR AMONIASI FERMENTASI JERAMI PADI MENGGUNAKAN MOL BERBASIS LIMBAH AMPAS TAHU DENGAN LEVEL YANG BERBEDA

Jerami padi adalah salah satu hasil limbah dari tanaman padi dan digunakan
sebagai sumber pakan untuk ternak ruminansia. Kandungan nutrisi pada jerami
padi memiliki kadar abu 19,36%, serat kasar 29,19%, protein kasar 6,44%, lemak
kasar 1,13%, Ca 0,03%, P 0,48% dan kandungan ADF 68,5%, NDF 78,86%
(Mulijanti et al., 2014). Pemanfaatan jerami padi sebagai pakan ternak rumiansia
mempunyai kelemahan yaitu pada kandungan Serat Kasar yang masih tinggi dan
Protein Kasar yang rendah. Oleh sebab itu perlu dilakukan pengolahan jerami
padi salah satunya dengan cara Amofer dengan penambahan starter limbah ampas
tahu.
Penelitian dilalukan dengan metode eksperimental menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan.
Perlakuan dalam penelitian ini adalah R0 = 1 kg jerami padi + 4% urea + 10%
dedak padi, R1 = 1 kg jerami padi + 4% urea + 10% dedak padi + 5% MOL, R2 =
1 kg jerami padi + 4% urea + 10% dedak padi + 10% MOL, R3 = 1 kg jerami
padi + 4% urea + 10% dedak padi + 15% MOL.
Berdasarkan hasil analisis variansi menunjukan bahwa perlakuan dengan
penambahan starter berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kandungan PKdan SK.
Uji lanjut Duncan’s Multiple Range (DMRT) menunjukan bahwa kandungan PK
dari tertinggi sampai terendah secara berurutan diperoleh pada perlakuan R1
10,25 ± 2,33% perlakuan R3 9,44 ± 1,46% perlakuan R0 9,25 ± 0,10% perlakuan
R2 8,19 ± 0,39%, sedangkan untuk kandungan SK dari terendah hingga tertinggi
yaitu R1 29,19 ± 1,83% R2 29,37 ± 1,17% R3 30,86 ± 2,04% R0 31,30 ± 0,33%.
Penambahan 5% MOL ampas tahu mampu menghasilkan PK tertinggi dan
SK terendah. Kesimpulan dari penelitian ini perlakuan penambahan starter MOL
asal limbah ampas tahu dapat meningkatkan kandungan PK pada jerami padi dan
menurunkan SK jerami padi.