Items where Division is "Teknologi Pangan" and Year is 2024

A

Achmad, Siti Ayu Mai Saroh (2024) KARAKTERISTIK SENSORI TEH RACIK KULIT BUAH NANAS (Ananas comosus (L.) Merr.) dan SERAI DAPUR (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf). S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

Amalia, Nela (2024) KAJIAN PENGARUH EKSTRAK PEPAYA GUNUNG (Vasconcellea pubescens) DAN KONSENTRASI JELLY POWDER SEBAGAI GELLING AGENT TERHADAP KUALITAS FISIKOKIMIA DAN SENSORIS JELLY DRINK. S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

Assidik, Umar (2024) PENGARUH KONSENTRASI KAPUR SIRIH (Ca(OH)2) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI MANISAN CERMAI. S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

I

Irfania, Nisrina Fitri (2024) PEMANFAATAN LIMBAH KULIT NANAS MENJADI MINUMAN FUNGSIONAL TEPACHE: VARIASI LAMA FERMENTASI DAN PENGGUNAAN BERBAGAI JENIS GULA. S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

Istinganatun, Nur (2024) PENGARUH KONSENTRASI KAPUR SIRIH (Ca(OH)2) DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP MUTU MANISAN KERING NANAS. S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

M

Maulani, Sinta (2024) PENGARUH LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU NIRA KELAPA DENGAN PENAMBAHAN DAUN SLATRI. S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

Mawarni, Dena Ayunda (2024) PENGARUH VARIASI LAMA WAKTU FERMENTASI DAN KONSENTRASI GULA AREN (Arenga pinnata Merr.) TERHADAP KUALITAS KEFIR SUSU KACANG TANAH (Arachis hypogaea). S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

P

Pamungkas, Nur Iqbal (2024) EVALUASI PENERAPAN STANDARD SANITATION OPERATING PROCEDURE (SSOP) PADA UMKM NASI JAGUNG INSTAN KELOMPOK WANITA TANI ENGGAL SUKSES DI KECAMATAN KUTASARI KABUPATEN PURBALINGGA. S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

R

Rahayu, Dwi Aninda Fajar (2024) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT PISANG AMBON RAYUN (Musa acuminata) SEBAGAI STABILIZER TERHADAP SIFAT SENSORI DAN FISIKOKIMIA ES KRIM SUSU KACANG TANAH (Arachis hypogaea L). S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

Rahman, Aldi Fajar (2024) PEMANFAATAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN KUE KERING (Cookies). S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

Ramadhani, Riza (2024) PENGARUH PENAMBAHAN SARI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) DAN Carboxymethyl Cellulose (CMC) TERHADAP SUSU KACANG TANAH. S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

S

SULAM, SULAM (2024) KARAKTERISTIK PRODUK GLUTEN FREE COOKIES BERBAHAN TEPUNG MOCAF DENGAN PENAMBAHAN BUBUK DAUN KELOR (Moringa oleifera). S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

T

Trimulati, Tania (2024) PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT (NaHCO3) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI KERIPIK PISANG KEPOK KUNING (Musa Paradisiaca Var. Bluggoe). S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

Trimulati, Tania (2024) PENGARUH KONSENTRASI DAN LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN NATRIUM BIKARBONAT (NaHCO3) TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORI KERIPIK PISANG KEPOK KUNING (Musa Paradisiaca Var. Bluggoe). S1 thesis, UNU PURWOKERTO.

U

Urkida, Hadyan Bizzatul (2024) FORMULASI HARD CANDY DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH STROBERI (Fragaria sp.) DAN EKSTRAK BUNGA SEPATU (Hibiscus rosa-sinensis L.). S1 thesis, UNU PURWOKERTO.